Gastronomia


Tratar de uma gastronomia ou doçaria das Terras da Maia torna-se difícil de caracterizar fielmente porque existem fortes influências culinárias das Regiões do Minho, Alto Minho e Douro. Desde sempre acolhendo “os moçoilos e moçoilas” vindas de famílias humildes do Norte de Portugal, de Reguenga, Barcelos e Braga, eram as preferidas pelas famílias da Aristocracia rural, marcando a sua presença em Moreira da Maia.

PRATOS TIPICOS: São iguarias desta região o carneiro, cabrito, ou anho assado no forno ou suado, ervas de grelos, rojões de porco, Verde, arroz no forno, arroz de cabidela, omelete de galinha, galinha assada no forno com batatas assadas, galinha estufada, arroz branco frito, cozido à Portuguesa, bacalhau com todos, farrapo velho, bacalhau suado, bolinhos de bacalhau, pataniscas de bacalhau, fanecas fritas, sardinhas de escabeche, canja de galinha, caldo verde, caldo de nabos e caldo gordo tinto à Lavrador.

VINHOS DA REGIÃO: É néctar da região o vinho verde.

DOCES REGIONAIS: Faz parte da confeitaria da região as rabanadas de ovo, de vinho tinto ou doces, aletria, folar de Páscoa (Pão doce) e broa doce.